Découvrez notre restaurant ainsi que nos spécialités proposées à la carte
Notre restaurant à Besançon vous propose des spécialités locales franc-comtoises à base de produits du terroir frais et de qualité supérieure. Nos fromages proviennent des meilleures fruitières de la région et notre charcuterie de fermes productrices artisanales.
À la carte, vous pourrez goûter nos incontournables fondues au Comté, au Morbier, au Vin Jaune ou aux morilles. Découvrez également notre poêlée comtoise traditionnelle composée de cancoillotte artisanale de Pascal Colas, de saucisse de Morteau et de pommes de terre.
Nous disposons d’un cave à vin où vous pouvez aller vous-même choisir votre bouteille pour accompagner votre repas.
Apéritifs / entrées
10€
Cancoillotte artisanale et ses mouillettes
(pain de campagne grillé, à tremper)
14€
Planche de charcuteries régionales artisanales
12€
Salade comtoise (entrée)
Salade verte bio, Comté 24 mois, noix, saucisse de Morteau, tomates cerises du marché
12€
Salade jurassienne (entrée)
Salade verte bio, jambon cru du Haut-Doubs, Bleu de Gex, noix, tomates cerises du marché
14€
Croûte forestière (entrée)
Champignons forestiers & morilles, crème entière, vin blanc, pain de campagne grillé
Pinsas (pizzas ovales)
17€
Pinsa Comtoise
Pommes de terre grenailles, crème, comté, saucisse de Morteau, cancoillotte artisanale
17€
Pinsa Jurassienne
Pinsa Jurassienne crème, Comté, Bleu de Gex, jambon cru du Haut-Doubs, noix
Fondues
20€ / pers
Fondue comtoise
Comté, vin blanc du jura
23€ / pers
Fondue Comté - Morbier
Comté, Morbier, vin blanc du jura
23€ / pers
Fondue au Vin jaune
Comté, vin blanc du jura et vin jaune, ail
25€ / pers
Fondue aux morilles
Comté, vin blanc du jura, morilles
24€ / pers
Fondue Neuchâteloise
Vacherin fribourgeois, gruyère suisse, crème crue
Spécialités comtoises
24€
Poêlée comtoise
Pommes de terre, Cancoillotte artisanale de Pascal Colas à volonté, Saucisse de Morteau, Jambon cuit
26€ /pers
Boîte chaude
Pour 2 personnes : Mont d’Or chaud, pommes de terre, saucisse de Morteau, jambon du Haut-Doubs, salade
24€
Morbiflette
Pommes de terre, crème, oignons, saucisse de Morteau, Morbier
24€
Tartiflette jurassienne
Pommes de terre, crème, oignons, saucisse de Morteau, Saint-Point
22€
Croûte forestière (plat)
Champignons forestiers & morilles, crème entière, vin blanc, pain de campagne grillé
Salades (plat)
17€
Salade comtoise
Salade verte bio, pommes de terre, Comté 24 mois, noix, saucisse de Morteau, tomates cerises du marché
17€
Salade jurassienne
Salade verte bio, jambon cru du Haut-Doubs, Bleu de Gex, noix, tomates cerises du marché
Desserts
Boules de glaces (différents parfums)
